Sla

Kropsla uit de volle grond, met de wortel eraan. Zo blijft hij in de koelkast een week stevig; zet de wortel in een laagje water en snijd af wat u die dag nodig heeft.

Wij zaaien om de twee weken door, van april tot in oktober, dus er staat bijna het hele seizoen iets. In het voorjaar is het botersla, in de zomer eikenblad en ijsbergsla, die beter tegen warmte kan. Welke soort er ligt hangt dus af van de week waarin u komt.

Sla uit de volle grond is kleiner dan uit de kas en draagt vaker een slak of wat zand. Spoel hem blad voor blad en zwier hem droog, anders glijdt de dressing eraf. Wassen doen wij bewust niet: gewassen sla gaat nog maar twee dagen mee.