Kaasboerderij De Veldhoek

Wij maken kaas zoals hier al generaties gebeurt: van rauwe melk, in koperen ketels, met stremsel en zout en verder niets. Elke week gaan er tussen de dertig en veertig kazen de pekel in.

De winkel is klein maar er is altijd iemand die tijd heeft om uit te leggen wat het verschil is tussen een jonge en een oude kaas. Naast onze eigen kazen liggen er boter en karnemelk van het bedrijf hiernaast.

Op woensdagochtend maken wij kaas en dan mag u meekijken. Loopt u door tot achter de stal, dan staat de deur van de kaasmakerij open.

De boerderij ligt aan een polderweg buiten het dorp, met de winkel in het voorhuis en parkeerruimte op het erf. Met de fiets bent u er vanaf het station in twintig minuten over de dijk. Wilt u met een groep komen, bijvoorbeeld voor een rondleiding door de kaasmakerij, bel dan een week van tevoren; wij doen er hooguit twee per maand en houden de groep klein.