Vijfendertig koeien op veengrond onder Haarlem, met weidegang van april tot oktober. Wij verwerken de melk zelf tot yoghurt, kwark en karnemelk, in kleine partijen die twee dagen staan.
In de winkel staat een tapkraan voor melk: u neemt uw eigen fles mee en betaalt per liter. Dat scheelt een verpakking en het is goedkoper.
Op zaterdagochtend bakt de buurvrouw brood in de oven achter de winkel. Wie op tijd is neemt het warm mee.
Het bedrijf ligt in een weidevogelgebied, en dat bepaalt wanneer wij maaien: pas na half juni, als de kuikens van de grutto en de kievit vliegvlug zijn. Dat levert later en grover gras op en dus minder melk per koe, en het is de afspraak waar wij het land onder in beheer hebben. In het voorjaar staat er een telescoop bij het hek waarmee u de nesten kunt zoeken.
