Twintig kasten verspreid over de akkers en de bosrand rond Arnhem. Wat de bijen vinden bepaalt de smaak, dus de lentehoning van de fruitbloesem is licht en mild en de zomerhoning van de linde donker en kruidig.
Wij slingeren twee keer per jaar en vullen met de hand. Elke pot draagt de plek en de maand van de oogst, want geen twee oogsten zijn hetzelfde.
In het voorjaar geven wij rondleidingen bij de kasten, met pak en kap. Kinderen mogen mee vanaf acht jaar.
Een volk overwintert op zijn eigen honing en niet op suikerwater, wat betekent dat wij in de zomer niet alles weghalen. Dat kost opbrengst en het is waarom er van sommige oogsten maar dertig potten zijn. Wie wil weten hoe een volk de winter doorkomt, kan in maart mee als wij de kasten openen; dat is het moment waarop je ziet of het gelukt is.
