Komkommers

Kaskomkommers, per stuk. Wij snijden ze in de ochtend, dus de stekelige punt zit er nog aan; dat is precies hoe u ziet dat hij vers is en niet dagen onderweg is geweest.

Onze komkommers zijn korter en dikker dan de gladde uit de winkel. Dat is een ander ras: meer schil, minder water, en een smaak die tegen een dressing op kan. De schil hoeft er niet af, want er zit geen waslaagje op.

Te koop van mei tot in september. In de koelkast blijft hij ongeveer een week goed, het liefst in de groentela en niet naast tomaten of appels: die geven een gas af waar een komkommer slap van wordt. Aangesneden wikkelt u het restant in een doek.